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Extrusão Vs Prensado a frio

Extrusão Vs Prensado a frio

🇵🇹 Sabe o que é isto?
Isto é uma máquina de extrusão de alimentos

Processo de extrusão vs processo de prensado a frio

Extrusão: alimentos frescos ou desidratados (farinhas) são submetidos a elevadas temperaturas e pressão durante um curto período de tempo (temperatura máxima ronda os 95ºC a 200ºC).

Prensado a frio: FARINHAS (alimentos previamente desidratados e moídos) são submetidos a temperaturas máximas de 75ºC e alta pressão e formam pellets.

Apesar de menos densos na sua composição e de não atingirem temperaturas tão altas durante o seu processamento como a ração, os pellets são também um alimento altamente processado.
O primeiro passo na elaboração deste tipo de alimento é a desidratação que já por si é uma forma de processar os alimentos.

Ou seja, uma ração prensada a frio não é necessariamente melhor que uma ração que passa pelo processo normal de extrusão.
Um alimentos processado, é sempre um alimento processado.

🇬🇧 Do you know what this is? It's a food extrusion machine.

Extrusion process vs. cold-pressed process

Extrusion: fresh or dehydrated foods (flours) are subjected to high temperatures and pressure for a short period of time (maximum temperature about 95ºC to 200ºC).

Cold-pressed: Flours (previously dehydrated and milled foods) are submitted to maximum temperatures of 75ºC and high pressure and form pellets.

Despite being less dense in their composition and not reaching such high temperatures during processing as feed, pellets are also a highly processed foodstuff.
The first step in the preparation of this type of food is dehydration, which in itself is a way of processing food.

In other words, a cold-pressed feed is not necessarily better than a feed that goes through the normal extrusion process.
A processed food is always a processed food.

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